Ingredienti per circa 35 pezzi:
150 g di burro morbido
80 g di zucchero
a velo 30 g di zucchero di
canna 1 pizzico di vaniglia in polvere o 1 bustina di zucchero vanigliato
3 tuorli d’uovo (classe M)
200 g di farina 1
pizzico di lievito in polvere
20 g di cacao in polvere
da 1 a 2 cucchiai di latte
150 g di torrone alle noci panna, ad es. B. Nutella
150 g cioccolato fondente
Utensili speciali:
robot da cucina o mixer manuale con frusta,
sac à poche con bocchetta a stella
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 190°C calore superiore e inferiore. Foderare due teglie con carta da forno.
Mescolare il burro morbido insieme a tutti i tipi di zucchero e alla vaniglia fino ad ottenere un composto bianco e cremoso. Incorporate poi i tuorli uno alla volta. Mescolare la farina con il lievito e il cacao e unirli al composto di burro. Mescolare prima a un livello basso, poi brevemente al livello più alto. Se l’impasto è troppo denso, aggiungere 1 o 2 cucchiai di latte e mescolare ancora brevemente. Versare l’impasto in una sac à poche dotata di bocchetta a stella.
Con l’aiuto della sac-à-poche, formare sulla carta da forno delle strisce di pasta lunghe circa 6 cm. Lasciate un po’ di spazio tra loro perché i bastoncini si alzeranno ancora un po’. Cuocere le barrette a fuoco medio per circa 10-12 minuti. È meglio toglierli dal forno un po’ prima piuttosto che troppo tardi per evitare che sembrino bruciacchiati.
Ad esempio, utilizzando una spatola, posizionate le barrette su una griglia per torte e lasciatele raffreddare.
Scaldate brevemente la crema di torrone alle noci nel microonde, mettetela in un sacchetto per il freezer e tagliate un angolo molto piccolo del sacchetto per il freezer. Ora spalmate la crema sulla parte inferiore di ogni bastoncino e posizionate la parte inferiore di un bastoncino della stessa dimensione sulla crema. Dopo che tutti i bastoncini sono stati riempiti e incollati tra loro, si mettono in frigorifero per qualche minuto in modo che la crema possa solidificarsi.
Nel frattempo tagliate o spezzettate il cioccolato fondente in piccoli pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria. Immergete le estremità dei bastoncini di torrone nel cioccolato fuso e lasciate asciugare su carta da forno.
Consiglio: è meglio usare un po’ più di crema di torrone alle noci che troppo poca. E: dopo alcuni giorni i bastoncini avranno un sapore particolarmente buono quando la panna sarà stata assorbita dall’impasto. 🙂
Divertitevi a cucinare e buon appetito!