Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
ingredienti
200 g di carne macinata
2 cipolle
1 barattolo di concentrato di pomodoro (piccolo)
250 g di pasta sfoglia
1 uovo
2 carote
2 cucchiai di olio
1 ciotola di formaggio grattugiato
Pepe
Sale
Preparazione
Come preparare i bignè di carne macinata con formaggio e carote?
Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti. Poi cuoceteli a vapore per qualche minuto. Devono rimanere fermi. Tritate finemente le cipolle e sbattete l’uovo formando una frittata.
Versare l’olio in una padella e far appassire le cipolle. Quindi aggiungere le carote e la carne macinata. Quando sarà completamente cotta aggiungere la salsa di pomodoro. Sale e pepe. Continuare la cottura per altri 5 minuti.
Srotolate la pasta sfoglia e stendetela con il mattarello sul piano di lavoro. Riempire metà dell’impasto con il ripieno. Ripiegare l’altra metà dell’impasto sul ripieno. Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto. Spalmare sulla superficie il formaggio grattugiato. Tagliare l’impasto in rettangoli.
Cuocere la carne macinata, il formaggio e i bignè alle carote a 210 gradi per mezz’ora. Servire immediatamente.