La ricetta dei biscotti all’arancia: non c’è burro e né uova!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 16 biscotti grandi
Calorie: 100 a biscotto
Ingredienti
- 300 gr di farina
- 80 ml di succo d’arancia
- 60 ml di olio
- 30 gr di dolcificante stevia + 1 cucchiaio (oppure in alternativa 60 gr di zucchero normale)
- 8 gr di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di scorza grattugiata di arancia
- 1 cucchiaio di cocco rapé
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Per prima cosa inserite 30 gr di dolcificante stevia (oppure lo zucchero) in una scodella, aggiungete il succo d’arancia, l’olio, il pizzico di sale e la scorza grattugiata di arancia, poi mescolate bene con una frusta a mano.
- Adesso unite la farina e il lievito, amalgamate con una spatola per far riassorbire le polveri, dopodiché passate ad impastare con le mani fino a ottenere un panetto dalla consistenza morbida ma compatta.
- Fatto questo prelevate una noce di impasto per le mani, modellate per dare forma a delle palline, passatale in 1 cucchiaino di dolcificante stevia (o di zucchero) mischiato a 1 cucchiaio di cocco e adagiatele in una leccarda foderata con carta apposita.
- Infine incidete le superfice dei biscotti con una formina rotonda frastagliata, dopodiché mettete a cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura di 180°C.