Preparazione: 20 minuti
Cottura: 12 minuti
ingredienti
Per la pasta frolla :
200 g farina
50 g fecola di patate
80 g zucchero a velo
3 g lievito in polvere
Estratto di vaniglia (o zucchero vanigliato)
130 g burro a pezzetti
2 tuorli d’uovo
Per il ripieno: Marmellata
di Nutella
Preparazione
Come fare i biscotti ripieni di Nutella e marmellata?
Preparare la base di pasta frolla friabile. In una ciotola mescolare la farina con la fecola, lo zucchero a velo e il lievito. Aggiungete il burro e cominciate ad impastare. Dopo aver ottenuto un composto sabbioso, aggiungete i due tuorli e la vaniglia. Amalgamate il tutto fino a formare un panetto omogeneo di pasta frolla. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per circa un’ora.
Stendete la pasta frolla su un piano di lavoro infarinato fino ad ottenere una sfoglia sottile. Formate i biscotti con un tagliabiscotti a forma di uovo, coniglio o colomba. Usa uno stampino rotondo più piccolo per fare un buco al centro. Disporre tutti i biscotti su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 12 minuti, giusto il tempo per farle dorare leggermente.
Una volta sfornati e fatti raffreddare, guarnite i biscotti con marmellata o Nutella. Spolverate con zucchero a velo e servite. I biscotti ripieni di Nutella e marmellata sono pronti.