Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
8 fette di braciole di maiale
200 g di mozzarella
150 g di pangrattato
30 g di parmigiano
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Come fare le cotolette alla siciliana?
Prendete le fettine di carne e battetele per ammorbidirle. Immergeteli leggermente nell’olio, tamponandoli bene.
Mettete il pangrattato in una ciotola. Aggiungete il prezzemolo tritato e il parmigiano e amalgamate il tutto. Passate le fettine di maiale nel pangrattato, facendo attenzione che aderiscano bene. Disponete al centro le mozzarelle e arrotolatele delicatamente. Fermatevi con uno stuzzicadenti e disponete le costolette su una teglia. Cuocere a 200° per 15 minuti. Una volta pronte, togliete le braciole siciliane dal forno e lasciatele raffreddare prima di servire.