INGREDIENTI
150 ml (2/3 di tazza) di latte caldo
7 g di lievito istantaneo
15 g (1 cucchiaio) di farina (per il lievito)
20 g (1 cucchiaio + 1 cucchiaino) di burro ammorbidito
1 uovo
15 g (1 cucchiaio) di zucchero
330 g (2 5/8 tazze) di farina
3 g (1/2 cucchiaino) di sale
5 g (1 cucchiaino) di burro (per ungere)
1 tuorlo d’uovo (per glassare)
METODO
In una ciotola media, unire il latte caldo, il lievito istantaneo e lo zucchero. Sbattere bene, quindi aggiungere un cucchiaio di farina e lasciare riposare il composto per 10 minuti.
Aggiungere un uovo e il burro ammorbidito e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola capiente aggiungete la farina e il sale setacciati, poi aggiungete il composto di lievito e iniziate a lavorare l’impasto con una spatola. Poi continuate a impastare con le mani fino ad ottenere un impasto elastico.
Formate una palla con l’impasto e coprite la ciotola con un canovaccio o della pellicola trasparente. Lasciar lievitare due volte l’impasto in un luogo tiepido.
Trasferite l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividetelo in 5 parti (dovreste ottenere 2 pezzi piccoli e 3 pezzi più grandi).
Formate ogni pezzo in una palla. Coprite le palline con uno strofinaccio o pellicola trasparente e lasciate riposare per 15 minuti.
Prendete 1 pallina e appiattitela in un ovale sottile, quindi arrotolatela sul lato più lungo e mettetela in una teglia unta.
Continuate con tutte le altre palline di impasto. Lasciar lievitare in luogo tiepido per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C/360°F.
Spennellate leggermente la superficie del pane lievitato con un tuorlo d’uovo e infornate a 180°C per 15 minuti.