Preparazione: 30 minuti
Riposo: 60 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 12
ingredienti
Per l’impasto:
120 ml di latte tiepido
50 g di burro fuso
3 uova
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di lievito secco
50 g di zucchero semolato
450 g di farina
Per la presentazione:
40 g di burro fuso
Zucchero a velo
Preparazione
Come preparare la brioche tedesca Buchty o Buchteln?
Per prima cosa preparate l’impasto. Disporre gli ingredienti liquidi nel recipiente della macchina del pane, seguendo l’ordine indicato nell’elenco. Successivamente incorporare gli ingredienti solidi. Avviare la macchina programmando la modalità “impasto”, che si arresta automaticamente.
Disporre l’impasto sul piano di lavoro e farlo sgasare. Dividetelo in 12 palline. Imburrare e infarinare una teglia e adagiarvi le palline di impasto. Copriteli con un canovaccio e lasciateli lievitare per 60 minuti.
Accendete quindi il forno e portatelo alla temperatura di 180°. Spennellare la superficie della brioche con i 40 g di burro fuso. Cuocere per 25 minuti. Sfornare la brioche tedesca Buchty o Buchteln e toglierla dallo stampo. Lasciarlo raffreddare completamente su una griglia. Decorare con zucchero a velo e servire.