ingredienti
125 ml di latte
17 g di lievito fresco
250 g di farina
25 g di zucchero a velo (zucchero a velo)
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
1 tuorlo d’uovo grande
30 g di burro, morbido, per l’impasto
1 limone(i), biologico, buccia grattugiata
Burro, morbido, per lo stampo
A parte quello:
150 g di marmellata di prugne (Powidl) o marmellata di albicocche
60 g di burro liquido
Zucchero a velo per spolverare
preparazione
Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist. Die Hefe in die Milch bröseln und mit dem Schneebesen in der Milch auflösen. Das Mehl und den Puderzucker in eine Rührschüssel sieben und mit den restlichen Zutaten ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehenlassen.
60 g Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eine ofenfeste Form mit weicher Butter einfetten. Den Hefeteig in gleichmäßige Stücke von ca. 40 g aufteilen.
Die Teigstücke auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und in die Mitte jeweils einen Teelöffel Marmelade geben. Die Teigstücke über der Marmelade wieder zusammendrücken.
Die Buchteln in die flüssige Butter tauchen und mit der Verschlussseite nach unten in die Form geben. Die Buchteln an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehenlassen.
Preriscaldare il forno a 170°C, calore superiore e inferiore. Cuocere i panini sul secondo ripiano dal basso per circa 25-30 minuti, a seconda della loro dimensione.
Spolverate i panini con zucchero a velo prima di servire e gustateli tiepidi.
