Preparazione: 5 minuti
Riposo: 2 ore
Porzioni: 2 budini
ingredienti
100 g di polpa di cachi (circa 3 medi)
10 g di cacao in polvere non zuccherato
Preparazione
Come preparare il budino di cachi e cacao?
Sbucciare i cachi maturi. Eliminare i semi interni, se presenti.
Versare la polpa di cachi in un frullatore e aggiungere il cacao in polvere non zuccherato. Azionare il robot e mescolare per circa 40 secondi, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, senza filamenti o grumi.
Se lo si desidera, aggiungere 2 gocce di rum oppure arricchire la crema con frutta secca tritata.
Il mix per budino di cachi e cacao è pronto.
Versatelo in bicchierini o stampini da budino. Coprire il contenitore con pellicola trasparente. Trasferiteli in frigorifero e lasciateli raffreddare per almeno 2 ore. Il budino si rassoderà anche senza l’aggiunta di gelatina, grazie alla pectina naturale contenuta nella frutta.
Al momento di servire il budino di cachi e cacao, staccatelo dai bordi. Passare delicatamente la lama di un coltello attorno ai bordi e capovolgere su un piatto da dessert.
La preparazione di questo budino di cachi e cacao può essere fatta anche con il Bimby. Basta versare il tutto nella caraffa e mescolare gli ingredienti ad alta velocità 7 per 30 secondi.