ingredienti
120 g di zucchero
3 tuorli d’uovo
3 albumi
60 ml di olio
60 ml di acqua
150 g di farina, liscia
1/4 pt.lievito in polvere
2 pezzi di budino alla vaniglia in polvere
60 g di zucchero
Succo di mela da 1/2 litro, naturalmente torbido
3 mele, acide
1/2 litro di panna montata
un po’ di cannella per spolverare
preparazione
Sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi.
Lavorare lo zucchero con i tuorli fino ad ottenere una schiuma spumosa, aggiungere l’olio e l’acqua, setacciare la farina con il lievito e incorporare gli albumi. Stendere l’impasto su una teglia unta e infarinata e cuocere in forno a 180° fuoco alto/basso per circa 15 minuti.
Prepara un budino con polvere di budino, succo di mela e zucchero. Grattugiare le mele sbucciate e aggiungerle al budino. Spalmare la crema sul pan di spagna e lasciarlo raffreddare. Decorare con panna montata e spolverare con cannella. Tocca la foto per vedere il resto della ricetta.