Ingredienti:
– Per la base:
100 g di biscotti secchi
40 g di burro
– Per la crema:
200 g di formaggio cremoso
130 g di yogurt
150 g di crema di loto
50 g di zucchero a velo
5 g di fogli di gelatina
25 g di acqua fredda
150 g di panna montata
- Per coprire:
100 g di crema di loto
Preparazione:
- Tritare finemente i biscotti e aggiungere il burro fuso.
- Usa questo composto per preparare la base della cheesecake in uno stampo.
- Lasciare rassodare in frigorifero per 30 minuti.
- Idratare la gelatina.
- Nel frattempo, mescolare insieme il formaggio, lo zucchero, lo yogurt e la panna.
- Aggiungi anche la panna montata e mescola bene.
- Per ultima aggiungere la gelatina idratata e sciolta.
- Ricopri la base di pan di spagna con la crema appena preparata e lasciala raffreddare in frigo per 2 ore.
- Per la copertura, sciogliere la panna a bagnomaria e versarla sulla torta.
- Lasciare raffreddare in frigorifero per 4 ore.
- Decorare con biscotti sbriciolati.