Oggi prepareremo un piatto di pasta sensazionale . Questa ricetta cremosa e ricca di sapore porterà gioia sulla vostra tavola. Favolosa la calamarata con polpo e purè di patate . Sono ottimi per una cena in famiglia. Vi lascio scoprire la ricetta.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora
Porzioni: 4 (450 Kcal per porzione
ingredienti
50 g burro
20 cl latte intero
4 patate
½ kg polpo
320 g calamarata
Olio d’oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Come fare la calamarata con polpo e purè di patate?
Pulite il polpo e tagliatelo a pezzi.
Cuoceteli per mezz’ora in una pentola con acqua salata.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
Cuoceteli in una pentola con acqua leggermente salata.
Scolatele, fatele raffreddare, sbucciatele e schiacciatele in una ciotola.
Aggiungere il latte caldo e il burro, mescolare.
Salare, pepare e mescolare ancora.
Rosolare il polpo in una padella antiaderente con un filo d’olio.
Cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.
Scolatele al dente e unitele al polpo.
Aggiungere la purea e aggiustare di condimento.
La calamarata con polpo e purè di patate è pronta.