Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
2 calamari
200 g gamberetti sgusciati
200 g di calamari a fettine
200 g di pane (raffermo)
1 rametto di prezzemolo
Capperi
Aglio in polvere
Peperoncino in polvere
Sale
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione
Come fare il gratin di calamari e gamberi con una panatura speciale?
Mescolare il pane raffermo con 5-6 capperi. Versate il composto in una ciotola con il prezzemolo tritato, il sale, l’aglio in polvere, il peperoncino ed infine il parmigiano grattugiato. Mescolare tutto bene. Rivestire i gamberi e i calamari puliti con questa panatura. Trasferiteli su una teglia foderata con carta da forno, quindi irrorate con olio extravergine di oliva.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per 20 minuti. I calamari e i gamberi gratinati con una panatura speciale sono pronti.