Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora e 10 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
300 ml di brodo di carne istantaneo (acqua e cubetto)
1 cucchiaio di farina
2 pizzichi di zenzero in polvere
2 cipolle tritate
1 mazzetto di menta (piccolo)
1 cucchiaio di ouzo (alcol di anice)
700 g di carne magra di maiale
1/2 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaio di origano secco
1 cucchiaio di olio d’oliva
1/2 cucchiaino di paprika 1 lattina
di concentrato di pomodoro (piccolo)
2 baccelli d’aglio
Preparazione
Come preparare il maiale in padella?
Tagliare il maiale a listarelle sottili. Fateli rosolare in una casseruola con olio d’oliva. Toglieteli e teneteli al caldo.
Nella stessa casseruola fate rosolare le cipolle. Quindi rimettere la carne.
Mescolare il concentrato di pomodoro con il brodo. Passare la carne nella farina e mescolare. Versarvi sopra il brodo, quindi aggiungere le spezie e il resto degli ingredienti. Cuocere a fuoco medio coperto per circa 45-50 minuti. Il soffritto di maiale è pronto per essere servito.