Ingredienti:
Pomodorini (200 g)Cipolla (1)Sale e pepe Coriandolo macinato Olio d’oliva (3 cucchiai)Manzo magro (800 g)Concentrato di pomodoro (20 g)Paprika in polvere (2 cucchiai)Brodo di carne (750 ml)Cumino macinato
Prezzemolo (0,5 mazzi)Semi di sesamo (per cospargere)
Fasi di preparazione
Per preparare, prima tamponare la carne asciutta con carta assorbente, quindi tagliarla a strisce di dimensioni ridotte. Quindi scaldare un po ‘di olio in una padella e friggere la carne in lotti a fuoco alto per due o tre minuti. Infine, togliere la carne arrosto dalla padella.
In primo luogo, scaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e rosolare fino a quando non sono traslucidi. Mescolare il concentrato di pomodoro e la polvere di paprika e continuare a friggere per 1 minuto. Versare il brodo nella padella, quindi aggiungere carne, peperoni e pomodori. Condire con sale, paprika, coriandolo e cumino e ridurre la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto; Se necessario, aggiungere altro brodo per evitare che si secchi
Mentre la padella di manzo al peperone cuoce, lavare, asciugare e tritare il prezzemolo. Condire con sale e pepe a piacere, cospargere con prezzemolo e semi di sesamo e servire subito.