ingredienti
4 patate (crude)
200 g di prosciutto (manzo)
1 cipolla
1 cucchiaio di burro (per lo stampo)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
3 cucchiai di burro 3
cucchiai di farina
0,5 cucchiaini di sale
500 ml di latte
300 g di formaggio (grattugiato )
preparazione
Per la casseruola cremosa di patate con prosciutto, preriscaldare prima il forno a 200 gradi e ungere una pirofila con il burro. Sbucciare le patate e tagliarle a fette strette.
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Tagliare il prosciutto a pezzetti.
Distribuire metà delle patate sul fondo della pirofila. Adagiare sopra gli anelli di cipolla e il prosciutto. Coprire con le restanti patate.
Sciogliere il burro in un pentolino, incorporare la farina e il sale con una frusta, quindi continuare a mescolare continuamente per un minuto. Versare il latte e portare ad ebollizione mescolando continuamente. Spegnete il fuoco, aggiungete il formaggio grattugiato e fatelo sciogliere. Togliere la pentola dal fuoco.
Distribuite il contenuto della pentola sulla casseruola, coprite la pirofila con un foglio di alluminio e lasciate cuocere per circa 90 minuti.