Ingredienti
1 cavolfiore grande
200 g di formaggio
300 g di prosciutto
4 uova
250 ml di crema di salsa
100 g di formaggio, grattugiato
Burro per la forma
Sale, pepe
Preparazione
Lavare il cavolfiore e tagliarlo in cimette singole. Cuocere in acqua salata fino a metà cottura.
Ungere una pirofila con il burro.
Tagliare il formaggio e il prosciutto a cubetti. Bollire due uova e tagliare anch’esse a cubetti. Salare e pepare.
Mescolare il tutto con il cavolfiore e versare nella pirofila. Mescolare la panna con le uova e versare sul composto di cavolfiore.
Mettere nel forno preriscaldato. Quando il cavolfiore è cotto, cospargere la casseruola con il formaggio grattugiato grossolanamente e cuocere brevemente finché il formaggio non si scioglie.