ingredienti
300 g di pasta (maccheroni)
50 g di pancetta
1/2 cipolla(e)
1 spicchio(i) d’aglio
1 barattolo di concentrato di pomodoro
40 g di farina
1/2 litro di brodo di carne
200 ml di latte
paprika in polvere
40 g di margarina
4 bockwurst
125 g di formaggio ( Gouda), a fette
di sale
grasso tritato per lo stampo
preparazione
Cuocere i maccheroni in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione fino al dente.
Nel frattempo tagliate a dadini la pancetta e fatela soffriggere nella margarina avanzata. Sbucciare, tagliare a dadini e aggiungere la cipolla. Sbucciare lo spicchio d’aglio e pressarlo con una pressa. Far rosolare entrambi fino a doratura. Ora aggiungete la farina e il concentrato di pomodoro e fate rosolare. Versare il brodo di carne e il latte, portare a ebollizione e condire con sale e paprika in polvere.
Ungere una teglia. Versarvi i maccheroni e versarvi sopra la salsa di pomodoro. Tagliare a metà le salsicce nel senso della lunghezza e disporle sulla casseruola. Disporre le fette di formaggio sopra le salsicce.
Cuocere per circa 25 minuti in forno preriscaldato a una temperatura compresa tra 200°C e 225°C. Servire immediatamente.