Ingredienti per
4
Porzioni
1 classe Testa di cavolo cappuccio
500 g di Schupfnudeln
250 g Cabanossi
400 ml di latte
1 cucchiaio e mezzo di farina
2 cucchiai di burro
3 cucchiai di senape
4 cucchiai di miele
Formaggio grattugiato
Sale e pepe
Noce moscata
Olio
Ingredienti nella SmartList
Casseruola Di Cotoletta Alla Cacciatore
Preparazione
Tempo di lavoro circa 30 minuti
Tempo di cottura/cottura circa 30 minuti
Tempo totale circa 1 ora
Eliminate le foglie esterne del cavolo cappuccio, eliminate il gambo e tagliate il cavolo a bocconcini. A seconda delle dimensioni del cavolo cappuccio, potrebbe non essere necessario tutto.
Tagliate i cabanossi a fette e fateli soffriggere brevemente in una padella antiaderente senza olio, poi scolateli e metteteli da parte.
Mettete l’olio in una padella larga (può essere anche quella dei Cabanossi) e friggete dappertutto gli Schupfnudeln finché non saranno leggermente dorati, poi toglieteli e metteteli in una pirofila con i Cabanossi. Mettete il cavolo cappuccio nell’olio per friggere e fatelo rosolare per circa 4 minuti, non troppo caldo, e condite con sale, pepe e noce moscata. Aggiungere alla casseruola e mescolare un po’.
Sciogliere il burro in una pentola e sudare la farina fino a renderla leggera. Versare poco a poco il latte e mescolare bene in modo che non si formino grumi. Quindi condire accuratamente con sale, pepe, miele e senape. Portare ad ebollizione mescolando continuamente e cuocere a fuoco lento per 3 – 4 minuti.
Versare uniformemente la salsa sugli ingredienti nello stampo. Distribuirvi sopra il formaggio e cuocere lo sformato nel forno preriscaldato a 200 °C, calore superiore/inferiore, per circa 20 minuti.
Al posto dei Cabanossi potete sicuramente utilizzare i Kasseler a dadini.