Ingredienti:
1 pezzo di cavolfiore
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di prezzemolo, tritato
250 g di prosciutto
3 uova
100 ml di latte
100 g di formaggio fuso
100 g di Gouda grattugiato
pepe
Sale
noce moscata
Preparazione:
Cuocere il cavolfiore in acqua salata fino a quando sarà metà morbido.
Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere una teglia con olio o burro.
Tagliare il cavolfiore a pezzetti.
Sciogliere il burro e farvi soffriggere l’aglio, il cavolfiore e il prezzemolo tritato. Condire con pepe, sale e noce moscata.
Metti il composto di cavolfiore in una teglia.
Tagliare il prosciutto a listarelle, aggiungere le uova sbattute con il latte e il formaggio fuso e mescolare bene fino ad amalgamare gli ingredienti. Versare poi sopra il cavolfiore e guarnire con il Gouda grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.