Ingredienti
1 fetta/e di pane (pane ai cereali)
1 uovo/i sodo/i
8 fette di pomodoro/i
8 fette di cetriolo/i
1 cipollotto sottile
50 g di formaggio cagliato alle erbe
1 cucchiaino colmo di senape (senape all’aneto)
Sale e pepe nero di mulino
Peperoncino in scaglie
Preparazione
Tempo di lavoro circa 10 minuti
Tempo di cottura/cottura circa 8 minuti
Tempo totale circa 18 minuti
Cuocere l’uovo in acqua bollente per circa 8 minuti, raffreddarlo, sbucciarlo e tagliarlo a fette. Affettare il cetriolo (con la buccia). Dimezzare il pomodoro, togliere il picciolo e affettare. Tagliare il cipollotto a rondelle sottili.
Spalmare la fetta di pane con la senape (invece del burro) – spalmare la cagliata alle erbe. Disporre le fette d’uovo sul quark e condire. Disporre le fette di cetriolo e di pomodoro sopra il pane e intorno al bordo del piatto e condire. Cospargere il tutto con gli involtini di cipollotto.