ingredienti
200 g di farina
325 g di zucchero
75 g di burro
4 uova(i)
1 cucchiaino di lievito in polvere
un po’ di sale
Grasso, per la forma
1 kg di quark magro
1 confezione e ½ di budino alla vaniglia in polvere
1 confezione di zucchero vanigliato
½ limone(i), il suo succo o 5 gocce. Aroma di limone
150 ml di olio di semi di girasole
½ litro di latte
Aggiungi 5 gocce di burro aroma vaniglia alla foto per il resto della ricetta
preparazione
Preparazione della pasta frolla:
Impastare la farina, 75 g di zucchero, il burro a scaglie, 1 uovo, il lievito e il sale. Non metto l’impasto in frigorifero, ma lo metto direttamente in uno stampo a cerniera (28 cm di diametro) rivestito con carta da forno. Premo parte del bordo sul lato.
Preparazione della massa della cagliata:
Separare 3 uova, mescolare il quark, 150 g di zucchero, il budino in polvere, il tuorlo d’uovo, l’aroma, lo zucchero vanigliato, il succo di limone (o 5 gocce di aroma di limone) e l’olio. Aggiungere il latte a piccole quantità continuando a mescolare fino a formare un composto sottile.
Versare il composto sull’impasto nello stampo. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 °C/forno ventilato: 175 °C/gas: livello 3) per 45 – 50 minuti.
Sbattere l’albume a neve ferma. Cospargere 100 g di zucchero. Distribuire la meringa sulla torta ancora calda. Cuocere in forno a 175 °C (forno ventilato: 150 °C/gas 2) per altri 20 minuti.
Una volta che la torta si sarà raffreddata, tagliatela in 16 pezzi