ingredienti
220 g biscotti al cacao
120 g burro o margarina
500 g ricotta
320 g panna montata
100 g zucchero a velo
80 g farina di cocco
150 – 200 g Nutella
preparazione
1. Per prima cosa iniziamo a preparare la torta fredda al cocco e Nutella mettendo da parte una tortiera del diametro di circa 18-22 cm.
Se vuoi rimuovere la torta in tutta sicurezza una volta pronta, puoi rivestire la tortiera con la pellicola trasparente.
2. Successivamente, tritare finemente i biscotti secchi al cacao con un frullatore e sciogliere il burro nel microonde o in una pentola sul fuoco.
Mescolare i due ingredienti in un composto omogeneo. Li useremo come base.
3. Ora in una ciotola capiente aggiungete la ricotta, lo zucchero e la farina di cocco e mescolate gli ingredienti con un cucchiaio da cucina o un cucchiaio di legno. Dovreste ottenere un composto omogeneo.
4. Ora sbattiamo la panna con il mixer e uniamola al composto di ricotta mescolando delicatamente. La crema è pronta.
5. Adesso compattate il composto di biscotti sul fondo della teglia, possiamo usare le mani o il dorso di un cucchiaio. Aggiungete la panna e livellate bene.
Successivamente ammorbidite leggermente la Nutella scaldandola brevemente al microonde, quindi versatela sulla panna e livellatela leggermente.
6. Metti la torta in frigorifero per almeno 2 o 3 ore. Se abbiamo fretta o desideriamo un risultato più sodo e più freddo, possiamo utilizzare il congelatore.
Buon appetito
