Preparazione: 15 minuti
Riposo: 30 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 12/15
ingredienti
Per la base:
300 g di farina
2 uova
50 g di zucchero
1 pizzico di sale
3 cucchiai di olio
3 cucchiai di vino
1 cucchiaino di lievito per dolci
Inoltre:
q.b. di olio (per friggere)
Zucchero a velo q.b
Preparazione
Come fare le chiacchiere di Carnevale?
Preparare l’impasto versando la farina su un piano di lavoro. Rompiamo sopra le uova e iniziamo a mescolare con una forchetta. Aggiungere il sale e i vari ingredienti (il lievito per ultimo). Se l’impasto risultasse un po’ duro aggiungete un cucchiaio o due di acqua. Mescolare con le mani fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero.
Trascorso il tempo, stendete l’impasto su un piano di lavoro, modellando un pezzo alla volta. Cerca di renderlo il più bello possibile. Utilizzando un tagliapasta modellate le chiacchiere.
Versare l’olio nella padella. Scaldatelo e appena sarà pronto (inserite uno stuzzicadenti, se fa le bolle è pronto), aggiungete circa 3-4 chiacchiere alla volta. Fate dorare leggermente per qualche minuto su ciascun lato. Scolatele bene e mettetele su carta assorbente. Aggiungete un bel pizzico di zucchero a velo e le chiacchiere di carnevale sono pronte.