Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
200 g di farina
200 g di uova (circa 4 piccole)
200 g di zucchero
200 g di burro
Mezza bustina di lievito
Preparazione
Come fare la torta di libbra?
Rompi le uova in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e mescolate con uno sbattitore elettrico. Aggiungete il burro, già ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a scaglie, senza smettere di impastare. Aggiungere gradualmente la farina e il lievito setacciati.
Quando l’impasto sarà ben amalgamato e privo di grumi, trasferitelo su una teglia foderata con carta da forno. Abbassatelo aiutandovi con una spatola e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti. Prima di togliere la torta dal forno fare la prova stecchino. Dovrà uscire asciutto dal centro della torta. Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente prima di servire.