Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 20 ciambelline
ingredienti
250 g di farina
150 g di zucchero
150 g di yogurt greco
80 g di burro
2 uova (medie)
1 bergamotto
1 bustina di lievito in polvere
Preparazione
Come fare le ciambelline al bergamotto e yogurt greco?
Sciogliere il burro nel microonde o sul fornello senza farlo bollire. Dovrà risultare ancora cremoso. Tieni da parte.
In una ciotola versate lo zucchero e le uova e iniziate a montare con le fruste elettriche. Dovranno risultare piuttosto schiumosi. Aggiungere lentamente il burro fuso mantenendo il mixer in funzione. Versate metà della farina setacciata con il lievito. L’impasto inizia a diventare un po’ più sodo. A questo punto aggiungete lo yogurt greco e la restante farina. Mescolare bene. Sbattere il succo e la scorza del bergamotto nel composto.
Imburrare e infarinare gli stampini per ciambelle. Versare l’impasto della ciambella in una sac à poche con bocchetta liscia. Distribuire l’impasto nella padella, facendo un giro e mezzo attorno al centro della forma della ciambella. Cuocere a 160° per 20 minuti nel forno ventilato senza preriscaldarlo oppure a 180° nel forno statico per lo stesso tempo. Controllate la cottura facendo la prova stecchino.
Sfornare e lasciare raffreddare appoggiando lo stampo capovolto su una tortiera. Una volta freddi, spolverizzateli con zucchero a velo oppure arricchiteli con una glassa al gusto di bergamotto. Le ciambelline al bergamotto e yogurt greco sono pronte.