Ciambellone di pane raffermo: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- 100 g di pane
- 4 uova
- 200 g di panna da cucina
- 100 g di formaggio spalmabile
- q.b. di sale
- q.b. di pepe nero
- 150 g di prosciutto
- 100 g di mozzarella
- 100 g di mais in scatola
- 50 g di olive
- 1 pomodoro (130g)
- q.b. di origano
Preriscaldate il forno a 160°.
Imburrate una tortiera da ciambella da 24 centimetri di diametro.
Tagliate il pane a fette, tutte più o meno della stessa dimensione e tenetelo a portata di mano.
Riducete anche il prosciutto, la mozzarella e il pomodoro a dadini e le olive (denocciolate) a rondelle. Poi dedicatevi alla preparazione vera e propria.
Rompete le uova in una boule ben capiente, aggiungete il pepe e il sale e iniziate ad amalgamare il tutto con lo sbattitore. Quando il composto risulta triplicato di volume, spumoso e gonfio, versate la panna da cucina, senza spegnere le fruste elettriche, distribuitela uniformemente, poi inserite anche il formaggio spalmabile.
A questo punto, aggiungete prosciutto, mais (precedentemente scolato), olive e pomodoro, poi rigirate con il frullino a mano. Distribuite l’origano e mescolate bene.
Ora disponete le fette di pane a raggiera nella tortiera, versate poi la preparazione alle uova appena terminata e livellate la superficie. Cospargete con la mozzarella e infornate per 40 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire un attimo prima di sformare e servire.