Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora
ingredienti
500 g di ciliegie
300 ml di acqua
100 g di zucchero
2 bustine di zucchero vanigliato
375 ml di latte
150 g di
farina 6 uova
250 g di zucchero
150 g di crème fraîche
Preparazione
Come fare il clafoutis alle ciliegie alto e morbido?
Lavate le ciliegie e mondatele.
Metti l’acqua in una pentola.
Aggiungete 100 g di zucchero e immergeteci la frutta.
Cuocere per 5 minuti e trasferire in un barattolo.
Lasciar riposare in frigorifero per una notte.
Il giorno successivo accendete il forno a 180 gradi in modalità ventilata.
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera dai bordi alti.
Scolate le ciliegie dal loro sciroppo, tagliatele a metà e privatele del nocciolo.
Trasferiteli nello stampo.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero vanigliato e lo zucchero rimasto.
Aggiungete la crème fraîche continuando a frullare.
Aggiungere la farina, poi il latte.
Mescolare bene e versare la pastella sulle ciliegie.
Cuocere per un’ora.
Togliere dal forno e cospargere di zucchero.
Il clafoutis alle ciliegie alto e morbido è pronto.