ingredienti
1 kg di cosce di pollo (congelate), scongelate
550 grammi di riso
1 peperone rosso, tritato finemente
1 cipolla, tritata
1 litro e mezzo di brodo
100 ml di crema
Per la marinata
1 cucchiaino, sale ammucchiato
2-3 pizzichi di pepe
1 cucchiaino di paprika in polvere colmo
1 cucchiaino di curry in polvere
1 cucchiaino, concentrato di pomodoro colmo
1 cucchiaino, erbe essiccate de Provence o erbe per pizza
1 cucchiaio di salsa di soia
120 ml di olio (olio di semi di girasole)
preparazione
Basta mescolare tutti gli ingredienti per la marinata insieme fino a quando tutto è uniformemente miscelato e sciolto. Applicare sulle cosce con il pennello.
Prima spalmarne un po’ tutt’intorno, poi spalmare i componenti più solidi della marinata sulla pelle superiore, perché lì dovrebbe formarsi una pelle croccante.
Ora stendi semplicemente il resto della marinata sul vassoio. Se vuoi risparmiare sulla marinatura, puoi utilizzare anche le cosce di pollo pre-marinate.
Metti le cosce di pollo marinate, con la pelle rivolta verso l’alto, sulla teglia.
Ora distribuisci uniformemente il riso crudo con le cipolle e i pezzi di peperone intorno alle cosce fino a ricoprire il fondo attorno al pollo.
Quindi versate lentamente il brodo sulla teglia, cercando di mantenere fermo il riso.
Ora versate la crema attorno alle cosce di pollo, ma non sopra!
Le cosce ora dovrebbero essere immerse nel liquido per 1/4, ma ancora abbastanza da formare una bella crosticina.
Se non lo hai già fatto, fai scorrere l’intera teglia sul ripiano inferiore del forno.
Quindi impostalo a 210°C (calore superiore/inferiore) e lascialo cuocere per 55-1 ora.
Il risultato dovrebbe essere un foglio di cosce di pelle croccanti e riso saporito.
In seguito, disporre le cosce di pollo su piatti grandi.
Quindi mescolare nuovamente il riso energicamente in modo da distribuire il brodo di pollo.
Ora il riso può essere messo nei piatti.
– Il riso fornisce una buona base ed è estremamente abbondante.
Siamo 3 persone e siamo diventati tutti molto pieni.
– Se vuoi, puoi aggiungere più verdure come carote, piselli e mais.
Devi solo assicurarti che il foglio non trabocchi.