Preparazione: 10 minuti
Cottura: 22 minuti
ingredienti
600 g di champignon
1 cucchiaio di olio
50 g di burro 4
costolette di vitello
30 ml di Calvados
250 g di crème fraîche
Pepe
Sale
Preparazione
Come preparare le costolette di vitello con funghi champignon e crème fraîche?
Pulite accuratamente i funghi, tagliateli a fettine sottili e asciugateli. Versare in una padella un cucchiaio di olio. Scaldare e aggiungere il burro. Rosolare la carne su entrambi i lati per circa dieci minuti. Irrorate con il Calvados e continuate la cottura per ridurre la salsa. Quindi gettare i funghi nella padella. Versare la crème fraîche e condire. Proseguire la cottura dolcemente per 10 minuti. Le costolette di vitello con funghi champignon e crème fraîche sono pronte per essere servite.