Ingredienti (per 6 persone)
500–600 g di peperoni colorati
200 g di cipolle
2 spicchi d’aglio
6 cotolette più spesse (ca. 150 g ciascuna)
6–7 cucchiai di olio sale
pepe 1–1 1/2 cucchiaino di origano secco peperoncino macinato 1/8 l di brodo di carne chiaro 200 g di panna montata panna 1 lattina (n) (425 ml) di pomodori 400-500 g di carne di maiale 150 g di formaggio Gouda grattugiato di media stagionatura origano fresco