Ingredienti:
12 o cotolette di vitello 2 uovo(i)
150 g di pangrattato 125 ml di olio, neutro
2 cucchiai di paprika in polvere, sale dolce
e pepe
n. B.
fiocchi di
peperoncino Preparazione:
Sciacquare le cotolette sotto l’acqua corrente e asciugarle, condire con sale e pepe. Girare le cotolette prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Premere bene l’impanatura.
Mescolare l’olio con la polvere di paprika e i fiocchi di peperoncino n.B.
Ora metto la carta da forno sulla teglia. Spennellare la teglia o la carta da forno con un po ‘di miscela di olio / paprika, posizionare la cotoletta sopra e anche spennellare con la miscela di olio su entrambi i lati. Il modo migliore per farlo è con un pennello.
Friggere in forno preriscaldato a 220° di calore superiore/inferiore o forno a convezione di 200° (non preriscaldato) per circa 25 minuti. A metà strada, girare le cotolette una volta.
Non ho lasciato le cotolette di vitello in forno per così tanto tempo. Erano perfetti per me dopo 18 minuti.
Come contorno, tutto ciò che può essere mangiato che si sposa bene con la cotoletta.