Ingredienti
1 bustina di budino in polvere q.b.*
400 ml di latte
60 g zucchero
250 g di burro
morbido Preparazione
- Per prima cosa, mescolare 5 cucchiai di latte con 50 g di zucchero e budino in polvere* fino a che liscio e portare a ebollizione il latte rimanente in una casseruola.
- Quindi togliere la casseruola dal fuoco e mescolare gradualmente il latte del budino con una frusta in modo che dia una massa omogenea.
Portare di nuovo a ebollizione la miscela di budino in modo che si addensa. - Quindi, coprire la miscela di budino con pellicola trasparente (la pellicola deve poggiare direttamente sulla massa) in modo che non si formi pelle e metterla in frigorifero in modo che si raffreddi completamente.
Mescolare il burro ammorbidito con 10 g di zucchero fino a renderlo spumoso e poi incorporare il budino. Mescolare fino ad ottenere una bella crema al burro morbida e soffice.
Il nostro consiglio: la crema al burro è adatta per il fondente e può essere utilizzata come ripieno, ma anche per la diffusione come base per il fondente.
Buon appetito