ingredienti
1 pizzico di lievito
5 tuorli d’uovo
5 pezzi di albumi
250 g di fragole
250 g di cagliata magra
100 g di farina
250 g di Quimiq
1 tazza di panna montata
1 confezione di zucchero vanigliato
1 confezione di zucchero vanigliato
0,5 pezzi di limone
150 gr) Zucchero
100 g di zucchero
preparazione
Sbattere i tuorli fino a renderli spumosi e aggiungere gradualmente due terzi dello zucchero con lo zucchero vanigliato.
Sbattere questo composto fino a formare una massa cremosa.
Montare gli albumi a neve ben ferma e unirli al composto con lo zucchero rimasto. Incorporare delicatamente la farina.
Versare l’impasto in una tortiera rotonda e cuocere in forno a circa 180° C per 10-15 minuti e poi lasciare raffreddare.
Per preparare il ripieno, mescolare il Quimiq fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere la cagliata magra, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il succo di limone e mescolare bene. Ora incorporare la panna montata.
Quando la torta si sarà raffreddata, tagliatela orizzontalmente. Posizionare l’anello attorno alla metà inferiore della torta e spalmare la crema su questa metà.
Lavare le fragole e tagliarle a pezzetti più piccoli, questi vengono poi spalmati sulla crema e sopra viene adagiata la seconda parte della torta.
Ora la torta deve riposare in frigorifero per qualche ora. Infine spolverizzare con zucchero a velo.