INGREDIENTI
4 zucchine
Sale e pepe qb
7 spicchi d’aglio
2 tuorli d’uovo sodo
1 cucchiaio di senape
1 tazza di panna acida
Prezzemolo qb
PREPARAZIONE
STAMPA
SALVA
Grattugiare finemente le zucchine e condire con sale. Lasciare riposare brevemente in modo che esca il succo e poi spremere le zucchine.
Arrostire brevemente le zucchine in padella, togliere dal fuoco e aggiungere l’aglio spremuto. Amalgamate bene il tutto e poi lasciate raffreddare.
Mescolare bene la panna acida con i tuorli d’uovo sodo e poi aggiungere la senape e il prezzemolo tritato. Aggiungete il composto di zucchine fredde salate e mescolate ancora bene il tutto.
