Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
ingredienti
5 tuorli d’uovo
150 grammi di zucchero
3 limoni (sia succo che scorza)
20 grammi di amido di mais (o fecola di patate)
400 grammi di acqua
25 grammi di burro
Preparazione
Come fare la crema pasticcera al limone?
Lavare i limoni, grattugiare la scorza e mettere da parte.
Strizzateli e filtrate il succo, versatelo in un pentolino con l’acqua e la scorza grattugiata dei limoni.
Aggiungete anche il burro e rimettete il tutto sul fuoco.
In un’insalatiera sbattete le uova con lo zucchero e l’amido di mais.
Quando il liquido sul fuoco sarà caldo e il burro sarà completamente sciolto, aggiungere le uova lentamente e mescolando continuamente.
Mescolate continuamente la crema pasticcera al limone finché non diventerà densa e corposa.
Trasferitelo in una ciotola e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Copritela con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 2 ore prima di utilizzarla.