Ingredienti
per l’impasto:
700 g di farina
40 g di lievito fresco
100 ml di latte
100 ml di olio 350
g di yogurt naturale
2 pz di uova
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di zucchero
Inoltre:
50 g di burro
250 g di formaggio grattugiato
1 pz di uovo per spennellare
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Preparazione
Scaldare il latte, aggiungere lo zucchero e il lievito e lasciar lievitare.
Preparazione della ricetta dei cornetti al formaggio, passaggio 1
Mescolare in una ciotola tutti gli altri ingredienti per l’impasto, aggiungere il latte lievitato e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciate lievitare in un luogo caldo.
Preparazione della ricetta dei croissant al formaggio, passaggio 2Preparazione della ricetta dei croissant al formaggio, passaggio 3Preparazione della ricetta dei croissant al formaggio, passaggio 4Preparazione della ricetta dei croissant al formaggio, passaggio 5
Dividete l’impasto in 6 parti e stendete ciascuna forma rotonda su una piano di lavoro infarinato.
Preparazione della ricetta dei croissant al formaggio, step 6Preparazione della ricetta dei croissant al formaggio, step 7Preparazione della ricetta dei croissant al formaggio, step 8Preparazione della ricetta dei croissant al formaggio, step 9 Sovrapponete 3
sfoglie di pasta. Spennellare ogni sfoglia con burro fuso e cospargere con formaggio grattugiato.
Preparazione della ricetta dei croissant al formaggio, passo 10
Dividete le sfoglie di pasta impilate in 6 triangoli con un coltello affilato e arrotolate ognuno di essi formando dei croissant. (Dal lato largo.)
Preparazione della ricetta dei croissant al formaggio, passaggio 11
Disporre i croissant su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C fino a doratura. Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto e, se lo si desidera, cospargere con formaggio.
Preparazione della ricetta dei cornetti al formaggio, step 12
Buon appetito!
