ingredienti
Per l’impasto:
Contenuto promosso
Limelight Media
400 g di farina
1
uovo 1 tazza di panna montata (33% di grassi)
250 g di burro o margarina
1/2 cucchiaino di sale
Per il ripieno di noci:
250 g di noci tritate
180 g di zucchero a velo
1 albume (e 1 tuorlo per spennellare)
3 cucchiai di rum
preparazione
Setacciare la farina. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio. Mettere l’impasto in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per una notte.
Tritare finemente le noci e unirle agli altri ingredienti.
Dividere l’impasto in 5 porzioni uguali. Spolverare leggermente la superficie di lavoro (tappetino in silicone) con farina.
Con l’aiuto di un mattarello stendete ciascuna porzione di pasta formando un cerchio grande quanto un piatto da dessert e alto circa 3 millimetri. Tagliare ogni cerchio in 8 triangoli utilizzando una rotella per dolci. Posizionare il ripieno di noci sulla parte larga del triangolo. Adesso arrotolatelo fino a formare un cornetto.
Foderare le teglie con carta da forno e adagiarvi sopra i croissant. Sbattere il tuorlo d’uovo con due cucchiaini di latte e spennellare con esso i cornetti,
infornare e cuocere a 180°C per circa 15 minuti, finché non saranno di colore rosa. Ma dovresti sempre prestare attenzione al tuo forno. Dopo la cottura spolverizzate subito con zucchero a velo.