Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
Impasto:
15 g di lievito fresco
60 ml di latte tiepido
180 g di farina
1 uovo
1 pizzico di sale
80 g di burro fuso e raffreddato
Ripieno:
200 g di maroilles
80 g di pancetta
2 cucchiai di crème fraîche
Preparazione
Come preparare la crostata cremosa con bacon e maroilles?
Iniziate preparando l’impasto sciogliendo il lievito nel latte. Versare la farina, il sale e l’uovo nella ciotola del robot da cucina. Mescolare, poi aggiungere il latte con il lievito. Mescolare ancora. Aggiungere il burro. Continua a mescolare. L’impasto dovrà risultare omogeneo e non appiccicoso. Formate una palla, quindi stendetela direttamente nello stampo utilizzando le dita. Lasciare riposare vicino ad una fonte di calore per tre ore.
Trascorso questo tempo farcire l’impasto con la crème fraîche. Coprire con maroilles e pancetta tritata. Cuocere in forno a 170 gradi per una ventina di minuti circa. La crostata cremosa con bacon e maroilles è pronta per essere gustata.