Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Impasto:
2 cl di latte
1 uovo
140 g di burro
Scorza grattugiata di 1 limone
5 g di lievito
120 g di zucchero
300 g di farina
Ripieno:
50 g di marmellata di albicocche
80 g di amaretti
Cannella in polvere
50 g di zucchero di canna
4 mele
Preparazione
Come fare la torta di mele con marmellata e amaretti?
Preparate l’impasto mescolando in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero.
Incorporate i pezzetti di burro, lavorando con la punta delle dita.
Aggiungete poi l’uovo e il latte, oltre alla scorza di limone grattugiata.
Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Coprire e conservare in frigorifero per mezz’ora.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Sbriciolare gli amaretti.
Metti questi ingredienti in una ciotola.
Aggiungere la cannella e la marmellata, mescolare.
Stendere ¾ dell’impasto sul piano di lavoro spolverato di farina.
Riponetela in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato, formando un guscio.
Ricopritela con il composto preparato.
Stendere la restante pasta, tagliarla a listarelle e adagiarle sul ripieno.
Chiudere bene i bordi.
Cuocere la crostata di mele con marmellata e amaretti per 40 minuti.
Lasciare raffreddare, decorare con zucchero a velo e gustare.