Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
ingredienti
Impasto:
200 g farina
100 g zucchero
1 pizzico sale
100 g burro
1 uovo
Ripieno:
4-5 mele
100 g di crème fraîche densa
½ bicchiere di Calvados
100 g di mandorle tritate
2 uova
100 g di zucchero
Preparazione
Come preparare la torta di mele normanna?
Preparare l’impasto. Sbattere l’uovo con una forchetta. Aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare con una spatola. Quando il composto sarà diventato spumoso aggiungere la farina tutta in un colpo. Mescolare con la spatola. Sbriciolare il tutto con la punta delle dita fino ad ottenere una pasta sabbiosa. A questo punto aggiungete il burro tagliato a pezzetti. Lavorare l’impasto fino a quando non si attaccherà più alle mani. Se necessario, aggiungere altra farina.
Successivamente, stendete l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Poi adagiatela nella tortiera e bucherellatela in più punti con una forchetta.
Preriscaldare il forno a 220 gradi.
Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare le mele a fette più o meno spesse. Disponeteli sull’impasto, sovrapponendoli un po’.
Mescolare le uova con lo zucchero, la crème fraîche, il Calvados e la polvere di mandorle. Ricoprire le mele con questo preparato. Se lo si desidera, spolverare con cannella. Cuocere per 25 minuti. La torta di mele normanna è pronta.