Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
300 g di farina
2 uova
120 g di burro morbido
220 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito di birra 1 bottiglia di
estratto di vaniglia
350 g di ricotta
1 uovo
2 mele
20 ml di Limoncello
½ scorza di limone biologico
Preparazione
Come fare la torta di ricotta e mele?
In una ciotola mettete la farina, il burro morbido e 100 g di zucchero.
Impastate bene il tutto finché il composto non sarà sbriciolato.
Aggiungere 1/2 bottiglia di aroma alla vaniglia e le uova una ad una, amalgamare il tutto.
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 30 minuti in frigorifero.
Disporre la pasta frolla in una tortiera da 22 cm imburrata e bucherellare la base.
Montare la ricotta setacciata con lo zucchero rimasto, l’altra mezza bottiglia di aroma di vaniglia, il limoncello e la scorza di limone.
Versate il ripieno all’interno della base della crostata, livellate bene e disponete sulla superficie le mele a fettine.
Aggiungete un pizzico di zucchero sopra e infornate a 180° per 40-45 minuti.
La torta ricotta e mele è pronta.