INGREDIENTI PER LA TORTA:
3 uova
2 x 65 g di zucchero
150 g di farina
1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE DELLA COPERTURA DELLA TORTA:
Foderate uno stampo a cerniera da 26 a 28 cm con carta da forno e ungete leggermente il bordo.
Preriscaldare il forno a 180°C calore superiore/inferiore.
Sbattete le uova con i primi 65 g di zucchero fino a ottenere un composto denso e spumoso, ci vorranno almeno 5 minuti. Il volume dovrebbe triplicare.
In una ciotola a parte unire la farina, l’altra metà dello zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungere il composto di farina tutto in una volta alla massa di schiuma e incorporare delicatamente con una spatola fino a formare una massa omogenea.
Versare immediatamente nella tortiera a cerniera, livellare e cuocere per 12-15 minuti fino a doratura. (prova stecchino)
Lasciare raffreddare brevemente nello stampo, quindi togliere dallo stampo, capovolgere su un piatto da torta e lasciare raffreddare. Quindi posiziona un anello per torta attorno ad esso.
INGREDIENTI PER LA CREMA DI QUARK:
200 g di panna o crema fine da montare
500 g di quark magro
250 g di formaggio cremoso (ne abbiamo sostituito metà con uno light)
80 g di zucchero
2 conserve di frutta piccole o 1 grande a scelta (es. mandarini, pesche, albicocche, mango, cocktail di frutta…)
Per prima cosa montate la panna in un contenitore a parte e mettetela in frigo.
Mescolare il quark magro con la crema di formaggio e lo zucchero fino a ottenere una crema liscia, quindi incorporare la panna.
Infine unire la frutta sgocciolata e tagliata a pezzetti e spalmare la crema sulla base della torta. Quindi refrigerare!
Ingredienti per la “vitamin toque”:
400 ml Multivitaminsaft
1 conf. Vanillepudding-Pulver
2 EL Zucker
Mettere il succo, la crema pasticcera in polvere e lo zucchero in una piccola casseruola e portare a ebollizione, mescolando continuamente.
Distribuire subito la massa velocemente ma con cura sulla crema di quark.
Metti la torta in frigo per 3 ore e poi stupisciti di come scende bene con tutti quelli che riescono a procurarsene un pezzo (o più?!).
E se hai fretta: in caso di emergenza, andrà bene una base di biscotti già pronta.Tags: #albicocca #carta da forno #una #crema di formaggio #arriva #mandarini #succo multivitaminico #affettati #torta a cerniera #base torta