Preparazione: 20 minuti
Riposo: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Pasta frolla al caffè:
150 g farina
1 uovo
70 g burro
60 g zucchero
2 cucchiai caffè solubile
Ripieno:
250 g di mascarpone
1 cucchiaio di caffè solubile
20 g di zucchero
200 ml di panna da montare, 35% di grassi
Preparazione
Come fare la crostata tiramisù con panna senza uova?
Preparate la pasta frolla al caffè: versate nel robot da cucina la farina con il caffè solubile, lo zucchero, l’uovo, il burro e un pizzico di sale e impastate il tutto. Stendere l’impasto in uno stampo da 20-22 cm, formando un bordo di 5 cm. Bucherellatela con una forchetta, copritela con un foglio di alluminio e metteteci sopra un peso. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
Versare nella ciotola il mascarpone con lo zucchero e il caffè solubile. Lavorare con una forchetta, poi aggiungere la panna e frullare il tutto. Versare la crema sulla base della crostata e decorare con scaglie di cioccolato o cacao in polvere. Conservare in frigorifero per mezz’ora prima di servire. La crostata tiramisù alla crema senza uova è pronta da gustare.