Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
700 g di patate gialle
300 g di zucchine
200 g di tonno sgocciolato
1 mazzetto di prezzemolo
½ limone
Olio extravergine di oliva
500 g di pomodori
5 cucchiai di maionese
Un pizzico di origano
Preparazione
Come preparare l’insalata di patate e zucchine con tonno?
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in quarti.
Metterli in una pentola piena di acqua fredda salata e portare ad ebollizione per 15-20 minuti.
Quando saranno teneri, scolateli e lasciateli raffreddare oppure passateli sotto l’acqua fredda.
Pulite le zucchine e tagliatele a pezzetti non troppo piccoli.
Scottatele per 5 minuti nella stessa acqua utilizzata per cuocere le patate, poi passatele sotto l’acqua fredda.
Metti le verdure in una ciotola.
Aggiungete un filo d’olio, il prezzemolo tritato, l’origano, il tonno ben sgocciolato e la maionese.
Mescolare bene e conservare in frigorifero per 30 minuti.
Servite l’insalata di patate e zucchine con tonno.