INGREDIENTI
Per l’impasto:
130 g di burro
300 g di zucchero a velo
3 uova
120 ml di latte
2 cucchiai di yogurt naturale
50 g di cacao in polvere
1/2 confezione di lievito in
polvere 140 g di farina
1 confezione di budino in polvere al gusto nocciola
Per la crema al mascarpone:
500 g di mascarpone
200 ml Panna montata
1 bustina di fermacrema
50 g zucchero a velo
Per la crema al cioccolato e nocciole:
200 ml panna montata
80 g cioccolato con nocciole
100 g cioccolato fondente
Per decorare:
200 ml panna montata
Nutella q.b.
PREPARAZIONE
Impasto:
mescolare insieme la farina, il lievito, il cacao e la polvere per budino. Dimezzare il composto.
In un’altra ciotola lavorate il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema, aggiungete le uova e amalgamate bene il tutto.
Aggiungete metà del composto secco e metà del latte, mescolate e poi aggiungete la restante farina e il latte. Infine uniamo lo yogurt e mescoliamo ancora bene il tutto.
Riponete l’impasto in una teglia a cerniera da 28 cm imburrata e infarinata e infornate a 180°C per circa 45 minuti.
Sformare la base di pasta cotta finita, lasciarla raffreddare e tagliarla a metà nel senso della lunghezza. Rimettete una metà nello stampo e l’altra metà da parte.
Crema al mascarpone:
Mescolare la panna montata con lo zucchero e la panna montata e sbattere fino a renderla ben ferma. Aggiungete gradualmente il mascarpone e continuate a mescolare brevemente, ma non troppo a lungo.
Crema di cioccolato e nocciole:
Mettete la panna montata in un pentolino adatto, aggiungete i pezzetti di cioccolato (entrambi i tipi) e mettete il pentolino a bagnomaria. Mescolare con una frusta fino a quando il cioccolato si scioglie e il composto inizia a solidificarsi. Togliere quindi dal fuoco e lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto.
Irrorare la base di pasta nello stampo a cerniera con metà del latte e spalmare sopra metà della crema al mascarpone. Spalmate sopra la crema al cioccolato ed infine la restante crema al mascarpone. Disporre sopra la seconda sfoglia e irrorare con il restante latte. Riporre in frigorifero per diverse ore, preferibilmente durante la notte. Una volta che la torta si sarà raffreddata, toglietela dallo stampo e spalmate la panna montata su tutta la torta e decoratela con una quantità sufficiente di Nutella o cioccolato alle noci fuso.
