Ingredienti
Cavolfiore
Uova
Sale e pepe
Latte
Farina
Burro
Panna acida
Aglio
Aneto fresco o erba cipollina
Preparazione
Stampa
Cuocere il cavolfiore in acqua salata finché sarà tenero. Quindi rimuovere e lasciare raffreddare.
Per l’impasto, mescolare le uova, un po’ di sale, pepe e un po’ di latte. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare con una frusta fino a formare un impasto denso.
Passate le cimette nell’impasto e mettetele in una padella nella quale avrete sciolto un pezzetto di burro. Friggere fino a doratura su tutti i lati.
Per il condimento, mescolare la panna acida, l’aglio spremuto e l’erba cipollina fresca tritata o l’aneto e servire con il cavolfiore.