Ingredienti (1 porzione):
200 g di mirtilli
40 g di zucchero
1 spruzzata di succo di limone
50 ml di acqua
200 g di mascarpone
300 g di yogurt naturale
Zucchero a velo, a piacere
30 g di biscotti (biscotti al cioccolato)
panna montata, (panna)
1 cucchiaio di rum
Preparazione:
Mirtilli con Portare a ebollizione lo zucchero, il limone e l’acqua e cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti, mescolando spesso, i frutti di bosco devono risultare mollicci (ammuffiti), aggiungere il rum e lasciar raffreddare.
Mescolare il mascarpone con lo yogurt fino ad ottenere un composto omogeneo, dolcificare a piacere con zucchero a velo, sbriciolare grossolanamente i biscotti e incorporarli, distribuire in coppette da dessert.
Versare la purea di frutti di bosco raffreddata sulla panna, decorare con panna montata e qualche mirtillo e conservare in frigorifero