Ingredienti
400 g di pan di spagna (pan di spagna al cioccolato o torta al cioccolato, avanzi)
200 g di mascarpone
70 g di panna acida 70 g di cioccolato, bianco
1 bustina di zucchero vanigliato 30 g di miele
200 g di panna
320 g di ciliegie da un barattolo 120 ml di
succo di ciliegia da un barattolo
60 g di zucchero 2 cl di
rum
Preparazione
1. Per prima cosa, tagliare la torta a cubetti di circa 2 cm. Dopodiché, sciogliere il cioccolato bianco in 30 g di panna riscaldata e mescolarlo al mascarpone. Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato, la panna acida e il miele e mescolare bene.
2. Ora montate la panna rimanente a neve ferma e incorporate. Ridurre il succo di ciliegia con lo zucchero fino a quando non è denso, aggiungere il rum e le ciliegie. Lasciare raffreddare.
3. In bellissimi bicchieri, sovrapporre alternativamente cubetti di torta, ciliegie e panna.
Buon appetito