Ingredienti 8 porzioni
500 g di mascarpone
500 g di quark magro
100 g di zucchero a velo
2 bustine di zucchero vanigliato
2 cucchiai di succo di limone
2 tazze di panna
1 busta di fragole (congelate), busta grande, possibilmente frutti di bosco freschi
un po’ di copertura, quelle bianche, grattugiate
Questo dolce non è un gelato, ma una crema che assomiglia al gelato agli spaghetti e da qui il suo nome.
Mescolare il mascarpone con il quark, lo zucchero a velo, il succo di limone e lo zucchero vanigliato. Montare la panna a neve ferma e incorporarla.
Scongelare le fragole, frullarle e addolcirle con zucchero a velo a piacere. Versare poi sopra il composto quark-mascarpone.
Decorare con copertura di cioccolato bianco grattugiato. Fate riposare in frigo per almeno 2 ore!